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건강한 음식35

율무 율무는 벼과의 한해살이풀입니다. 1078년에 우리나라에 들어왔다는 기록이 있고 임진왜란 때 일본으로 가져갔다고 합니다. 과거에는 갈아서 죽을 만들어 먹었으며, 요즘에는 율무차로 많이 먹습니다. 간혹 밥에 넣어 먹으며 옥수수밥과 비슷한 식감입니다. 씨앗을 말려 한약재로도 쓰입니다. 율무 효능 이뇨, 진통, 강장 작용이 있어 부종, 방광결석, 류머티즘 등에 이용합니다. 또 생잎은 차 대용으로 쓰고, 뿌리는 황달과 신경통을 치료하는 데 쓰입니다. 최근에는 항암효과가 있는 것으로 밝혀지기도 했습니다. 몸속 노폐물 배출 효과가 탁월합니다. 소변이 잘 나오지 않고 양이 적으며 잔뇨감이 있는 배뇨이상 증세는 대체로 노화가 원인입니다. 또한 전립선 비대증이나 요로결석 등으로 소변이 잘 나오지 않으면 배뇨장애를 일으킬 .. 2022. 11. 11.
다시마 다시마는 특유의 감칠맛 때문에 말려서 멸치와 함께 잔치국수 등을 비롯한 여러 음식의 국물을 내는 육수 용도로 자주 쓰입니다. 그 외 날것을 먹거나, 다시마를 튀겨서 설탕을 묻혀 먹는 튀각 등 종류가 다양하며 조미료를 친 다음 압착하고 반건조해서 젤리처럼 먹기도 합니다. 다시마를 말리면 표면에 흰 가루가 앉아 있는 것을 볼 수 있는데 이 가루는 건조 과정에서 자연스럽게 생기는 성분으로 곶감 표면에 생기는 흰 가루처럼 먹어도 됩니다. 다시마 효능 풍부한 아연이 갱년기 증후군을 예방합니다. 식이섬유에는 혈당수치가 상승하지 못하도록 하고 당뇨병을 개선하는 성분이 함유되어 있는데 밭에서 나는 작물보다는 해조류, 특히 다시마에 많이 포함되어 있어 다이어트용으로 애용합니다. 다시마에는 식이섬유뿐만 아니라 아연과 요오.. 2022. 11. 9.
구기자 구기자는 가지과의 낙엽 식물로 여름에 옅은 보라색 꽃이 피고 가을에는 빨간 타원형의 열매를 맺습니다. 한방에서 열매를 해열제, 강장제로 이용하고, 차로 달이거나 술을 담가 먹기도 합니다. 어린순은 나물로 먹습니다. 그 외에 구기자를 기름으로 짜내어서 만드는 경우도 있습니다. 구기자의 효능 구기자에는 눈에 좋은 비타민B1, B2, C, 미네랄, 알기닌 등의 성분이 망막에 영양분을 공급해 눈의 피로를 없애는 데 효과가 있으며, 이외 소화작용을 돕는 펩틴, 미세혈관을 건강하게 하는 페타인 성분과 혈압을 조절하는 루테인 성분이 있습니다. 루테인에는 모세혈관을 건강하게 만드는 효능이 있으며 고혈압 예방에도 매우 효과적입니다. 모세혈관이 건강해지면 혈액순환이 원활해지므로 저혈압에도 좋습니다. 이 외에 루테인은 비타.. 2022. 11. 8.
빈혈에 좋은 음식 - 대추, 파슬리 빈혈은 원인에 따라 여러 가지로 나눌 수 있는데, 그중 가장 보편적인 것이 철분 결핍성 빈혈입니다. 철분 부족은 편식, 생리, 임신과 출산 등에 의해 나타날 수 있으며, 이를 위해 규칙적인 식생활과 영양소의 고른 섭취가 무엇보다 중요합니다. 1. 대추 대추는 빈혈 및 여성의 갱년기 증상과 생리 관련 증상에 좋습니다. 대추는 양질의 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 C, 칼륨, 철분 등을 함유하고 있으며 자양 강장 효과가 뛰어나고 내장 기능을 높여줄 뿐만 아니라 식욕부진과 위궤양, 불안증, 불면증 등을 예방하는 데도 탁월한 효과가 있습니다. 특히 여성 특유의 불쾌 증상(생리 관련 증상, 갱년기 증상 등)을 완화하는 데 매우 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 철분과 엽산은 여성에게 반드시 필요한 성분으로 대추에는.. 2022. 11. 7.
눈이 잘 안 보일때, 피로할 때 먹으면 좋은 음식 - 당근 컴퓨터, TV, 오존층 파괴로 인한 자외선 등 눈을 자극하는 해로운 요인들을 최대한 멀리 하도록 노력함은 물론 눈을 보호해 주는 식품을 꾸준히 섭취하는 것은 중요합니다. 또한 눈이 피로한 것은 단순히 눈만의 문제가 아니며 온몸이 피곤할 때도 그 피곤함이 눈으로 나타나는 경우가 많은데 중년 이후에는 신체 노화가 진행되면서 전신 피로와 함께 눈의 피로도 쉽게 느낄 수 있습니다. 눈이 잘 안 보일때, 피로할 때 먹으면 좋은 음식 - 당근 당근은 시큰거리고 눈물이 나는 증상을 완화합니다. 당근에 들어있는 풍부한 베타카로틴은 오렌지색을 구성하고 있으며 시력을 떨어뜨리고 수정체를 뿌옇게 만드는 등, 눈에 좋지 않은 영향을 미치는 활성산소를 없애는 기능을 하여 당근을 많이 먹으면 백내장 예방에 매우 좋은 효과를 볼 .. 2022. 11. 4.
소음인 체질별 음식궁합 - 소음인(少陰人) 오이를 쥐고 오링(oring)이 약해지면 소음인입니다. 소음인의 일반적 특성 용모가 오밀조밀 잘 어우러져 있습니다. 눈, 코, 입이 그다지 크지 않고 입술은 얇습니다. 눈에 정기가 없습니다. 상체에 비하여 하체가 발달하여 있으며, 살과 근육이 비교적 적으나 골격은 굵은 편입니다. 키와 몸집은 대체로 작은 편이지만 몸매의 균형이 잡힌 사람이 많습니다. 얌전하고 온화한 인상을 하며 미남미녀가 많습니다. 소음인의 성격 사색적이고 매사에 치밀하며 착실합니다. 판단력이 빠르고 머리도 총명하여 예의 바릅니다. 세심하고 내성적이며 자기 본위적입니다. 질투가 심하고 계산적이며 화가 나면 쉽게 마음을 풀지 않습니다. 늘 불안정한 마음을 갖고 작은 일에도 속상해합니다. 여자인 경우에는 .. 2022. 10. 3.
소양인 체질별 음식궁합 - 소양인(少陽人) 감자를 쥐고 오링(oring) 이 약해지면 소양인입니다. 소양인의 일반적 특성 머리가 앞뒤로 나오거나 둥근 편이고 표정이 밝습니다. 눈썹은 고우며 얼굴형은 역삼각형이어서 턱은 뾰족한 편이고 입은 과히 크지 않으며 입술을 얇습니다. 특히 눈매가 날카롭고 강렬합니다. 피부가 하얗습니다. 상체에 비해 하체가 약하며 특히 다리가 가늘고 살이 찐 사람은 드뭅니다. 소음인처럼 마른 사람이 많습니다. 가슴 부위가 발달하였고, 경쾌해 보이나 가벼워 보이는 인상이며 걸을 대 항상 먼 곳을 보고 걷습니다. 소양인의 성격 외향적이고 명랑하며 재치가 있고 이해관계에 따라 마음이 변치 않습니다. 비판적이며 성질이 급하고 경솔하며 실수가 많으며 화를 잘 냅니다. 순간순간의 자신의 감정에 충실합.. 2022. 10. 3.
태음인 체질별 음식궁합 - 태음인(太陰人) 당근을 쥐고 오링(oring)이 강해지면 태음인입니다. 태음인의 일반적 특성 얼굴형은 원형 또는 타원형이며 눈, 코, 입, 귀가 크고 입술은 대체로 두툼합니다. 사상인(四象人) 중 가장 체격이 큰 편이고 근육과 골격이 발달하였으며, 보통 키가 크며 몸이 비대한 사람이 많습니다. 특히 손발이 큽니다. 허리가 굵은 편이고 상체보다는 하체가 더 충실하여 길을 걸을 때는 매우 안전성 있게 보이나 상체가 앞으로 수그러지는 것이 특징이며, 의젓하고 무게가 있어 보입니다. 후각이 발달하였으며, 피부가 거칠어서 겨울에는 손발이 터지는 일이 많습니다. 여자는 미인이 적으며, 보통 눈매의 자태가 없으나 체격이 크고 시원스러워서 품위가 있어 보입니다. 남자 중에는 눈꼬리가 치켜 올라가 범.. 2022. 10. 3.
태양인 체질별 음식궁합 - 태양인(太陽人) 한국인의 체질 체질이란 몸의 성질과 바탕을 말하는 것으로 각자 살고 있는 지역의 풍토, 생활 습관 등에 따라 개인차가 많으며 개인의 체질은 일생 변함이 없고 유전입니다. 예를 들면 동양인의 위의 용적은 1.5L, 장의 길이는 7m이나 서양인은 위의 용적이 1L, 장의 길이가 4m입니다. 이러한 체질의 차이 때문에 동양인은 곡류음식과 채소로 큰 위를 채우고, 서양인은 육식을 선호하며 이에 따라 자연히 장의 길이가 다르게 마련입니다. 이렇게 다른 체질은 서로 다른 식생활 양식을 가지게 됩니다. 체질에 대한 연구는 꾸준히 계속되어 왔으나 19세기 말경에 이제마(1837~1900)에 의해 사상체질(四象體質) 이 체계화되었습니다. 사상은 주역(周易)의 기본원리로 음(陰), 양(.. 2022. 10. 2.
식품 속 음양오행 음양오행설 동양사상 속의 음식의 영양에 관한 논리는 음양오행설을 기초로 하고 있습니다. 음양설은 우주가 음과 양의 두 요소로 이루어진다는 생각에서 출발한 것입니다. 음양의 두 요소가 잘 조화되면 모든 것이 순조롭게 되어가고 조화가 깨지면 불행한 운명을 가져오고 병에 걸린다는 것입니다. 땅 위의 모든 것은 음, 하늘에 대한 것은 양입니다. 모든 사물의 현상은 서로 대립하고 상반되는 속성을 가진 음(陰)과 양(陽)으로 이루어져 있습니다. 모든 현상의 설명이 음양설만으로는 부족하여 여기에 덧붙여진 오행은 우주 만물을 형성하는 원기(元氣) 곧 목(木), 화(火), 토(土), 금(金), 수(水)의 5요소이며, 오행에는 상생, 상극의 관계가 성립됩니다. 이 원칙과 음양 조화가 결합하여 무한한 유전을 거듭한다는 이론.. 2022. 10. 2.
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