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장마철 냉장고 속 세균이 가장 좋아하는 음식 장마철 냉장고 속 세균이 가장 좋아하는 음식 "냉장고에 넣었는데 왜 상했을까요?" 식중독 위험을 높이는 의외의 식품들안녕하세요 :) 여러분의 건강한 식탁을 큐레이션 하는 웰빙 푸드 큐레이터입니다. 지난 시간에는 장마철 붓기와 무기력, 그리고 도움이 되는 영양소와 음식에 대해 이야기했습니다.그런데 장마철 건강을 위협하는 것은 습도만이 아닙니다. 바로 '냉장고를 너무 믿는 습관'입니다. "냉장고에 넣었으니 괜찮겠지."많은 사람들이 이렇게 생각합니다. 하지만 실제로는 장마철 냉장고 안에서도 세균은 살아남습니다. 오히려 일부 음식은 냉장 보관을 해도 세균이 빠르게 증식하거나 독소가 만들어질 수 있습니다. 특히 여름철 식중독은 음식점보다 가정에서 발생하는 사례도 적지 않습니다. (출처: 식품의약품안전처, 질병관.. 2026. 7. 19.
장마철 붓기와 무기력, 무엇을 먹어야 할까요? 중장년 건강 식단 장마철 붓기와 무기력, 무엇을 먹어야 할까요? 중장년 건강 식단안녕하세요 :) 여러분의 건강한 식탁을 큐레이션 하는 웰빙 푸드 큐레이터입니다. 비가 하루 이틀 내리는 것은 운치가 있지만, 장마가 길어지면 몸도 마음도 함께 축 처지는 느낌을 받을 때가 있습니다. 아침에 일어나도 개운하지 않고, 손발이 붓는 것 같으며, 평소보다 소화도 잘되지 않는 것 같습니다. 특히 50대 이후 중장년층은 "나이가 들어서 그런가 보다"라고 생각하고 넘기기 쉽지만, 사실 장마철의 높은 습도와 기온은 우리 몸의 생리적인 균형에도 적지 않은 영향을 미칩니다. 오늘은 장마철 몸이 무겁고 붓는 이유, 그리고 ​음식으로 어떻게 관리하면 도움이 될 수 있는지를 식품영양학적인 관점에서 함께 살펴보겠습니다. 1. 장마철에는 왜 몸이 유난.. 2026. 7. 16.
난소화성말토덱스트린? 폴리덱스트로스? 이름은 어려운데 몸에서는 완전히 다르게 작용합니다 난소화성말토덱스트린? 폴리덱스트로스? 이름은 어려운데 몸에서는 완전히 다르게 작용합니다 안녕하세요 :) 여러분의 건강한 식탁을 큐레이션 하는 웰빙 푸드 큐레이터입니다. 지난 글에서는 다이어트 음료나 제로 음료, 단백질 음료 뒤에 적혀 있는 '기능성 식이섬유'는 왜 넣는 걸까?​에 대해 이야기했습니다.그 글을 읽고 제품을 살펴보신 분이라면 아마 이런 생각이 들었을 것입니다. "그런데... 식이섬유는 알겠는데 왜 이름이 전부 다르지?" 난소화성말토덱스트린폴리덱스트로스이눌린프락토올리고당 처음 보면 어렵게 느껴집니다.하지만 흥미로운 사실이 있습니다. 이들은 모두 식이섬유이지만 우리 몸에서는 전혀 다른 방식으로 움직입니다.어떤 성분은 혈당 관리에 강하고,어떤 성분은 장내 유익균을 키우는 데 뛰어나며,어떤 성분은.. 2026. 7. 10.
다이어트 음료 뒤편의 그 성분! '기능성 식이섬유'는 왜 넣는 걸까? 다이어트 음료 뒤편의 그 성분! '기능성 식이섬유'는 왜 넣는 걸까?안녕하세요 :) 여러분의 건강한 식탁을 큐레이션 하는 웰빙 푸드 큐레이터입니다. 최근 편의점이나 대형마트의 음료 매대를 가면 ‘제로(Zero)’와 ‘다이어트(Diet)’란 단어를 많이 볼 수 있습니다. 칼로리와 당류를 줄인 음료들이 쏟아져 나오면서, 이제 우리는 탄산음료나 주스를 마음껏 즐길 수 있게 되었습니다. 그런데 여러분, 이 다이어트 음료들의 뒷면에 적힌 ‘원재료명 및 함량’을 자세히 들여다본 적이 있으신가요? 거기에는 우리가 흔히 아는 인공감미료(수크랄로스, 알룰로스 등) 외에도, 유독 자주 등장하는 낯선 성분들이 있습니다. 바로 ‘난소화성말토덱스트린’, ‘폴리덱스트로스’, ‘이눌린’ 같은 ‘기능성 식이섬유’들입니다. "식사.. 2026. 7. 8.
삶은 검정콩 vs 볶은 검정콩 vs 검정콩가루, 영양의 진짜 차이를 알려드립니다 삶은 검정콩 vs 볶은 검정콩 vs 검정콩가루, 영양의 진짜 차이를 알려드립니다 안녕하세요 :) 여러분의 건강한 식탁을 큐레이션 하는 웰빙 푸드 큐레이터입니다. 지난 글에서는 검정콩이 왜 건강에 좋은지, 그리고 어떤 분들에게 특히 도움이 되는지 함께 살펴보았습니다. 그럼 "검정콩은 어떻게 먹어야 가장 건강하게 먹는 걸까요?" 오늘은 단순한 레시피가 아니라 '검정콩의 영양학'에 대해 이야기해 보겠습니다. 🍀 검정콩은 조리되는 순간부터 영양이 변하기 시작합니다 검정콩은 하나의 씨앗입니다.씨앗에는 단백질, 지방, 식이섬유, 안토시아닌, 이소플로본, 사포닌, 미네랄 등의 수많은 영양소를 저장하고 있습니다. 하지만 이 영양소들은 열과 물을 만나면서 조금씩 변화합니다.영양학에서는 이를 식품 매트릭스(Fo.. 2026. 7. 5.
검정콩 무조건 좋다고요? 꼭 먹어야 할 사람 vs 절대 피해야 할 사람 5가지 사례 검정콩 무조건 좋다고요? 꼭 먹어야 할 사람 vs 절대 피해야 할 사람 5가지 사례 안녕하세요 :) 여러분의 건강한 식탁을 큐레이션 하는 웰빙 푸드 큐레이터입니다. 우리가 흔히 '밭에서 나는 소고기', '블랙푸드의 제왕'이라 부르며 몸에 좋다고 매일 챙겨 먹는 검정콩, 하지만 아무리 귀하고 영양 가득한 슈퍼푸드라도, 지금 내 몸의 상태와 맞지 않는다면 오히려 독이 될 수 있다는 사실을 알고 계시나요? 건강을 위해 먹은 음식을 진짜 '약(藥)'이 되게 하려면 나에게 맞춤형인지 먼저 체크해 봐야 합니다. 오늘은 검정콩이 당장 필요한 분들과 오히려 섭취를 조심하셔야 하는 분들에 대해 알아보겠습니다. 🍀 검정콩이 지금 당장 시급한 '적극 추천' 타깃 3 기존에 잘 알려진 탈모 예방이나 중장년층 갱년기 증.. 2026. 7. 3.
"토마토의 빨간색, 포도의 보라색이 몸에 좋은 안토시아닌이라는데... 왜 검은콩은 새까만 색일까요? 토마토의 빨간색, 포도의 보라색이 몸에 좋은 안토시아닌이라는데... 왜 검은콩은 새까만 색일까요? 안녕하세요 :) 여러분의 건강한 식탁을 큐레이션 하는 웰빙 푸드 큐레이터입니다. 매일 먹는 밥상 위에서 흔하게 만나는 검은콩, 다들 몸에 좋다고 해서 챙겨 드시고 계시죠? "검은색 음식을 먹어야 머리카락도 안 빠지고 젊어진다"는 말은 많이 들으셨을 겁니다. 그런데 "토마토의 빨간색, 포도의 보라색이 몸에 좋은 안토시아닌이라는데, 왜 검은콩은 새까만 색일까?"이런 의문 품어보신 적 없으시나요? 오늘 그 속에 숨겨진 재밌는 '색의 반전'과 함께, 우리 중년 건강을 꽉 잡아줄 검은콩의 진짜 가치에 대해 이야기해 보려고 합니다.오늘 글을 읽고 나면, 저녁 밥상에 있는 검은콩이 완전히 달라 보이실 거예요! 1. .. 2026. 6. 30.
참외 씨 버리시나요? 영양의 절반을 버리고 있는지도 모릅니다 참외 씨 버리시나요? 영양의 절반을 버리고 있는지도 모릅니다 참외는 왜 여름 건강 과일로 사랑받을까요?안녕하세요 :) 여러분의 건강한 식탁을 큐레이션 하는 웰빙 푸드 큐레이터입니다. 여름철이면 시원한 참외를 찾는 분들이 많습니다. 참외는 수분 함량이 약 90% 이상으로 높고, 비타민 C와 칼륨을 함유하고 있어 무더운 날씨에 지친 몸의 수분과 전해질 균형을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.특히 칼륨은 나트륨 배출을 돕고, 비타민 C는 대표적인 항산화 영양소로 알려져 있습니다.(농촌진흥청 국립원예특작과학원 · USDA FoodData Central) 그런데 대부분의 사람들은 참외를 먹을 때 가장 먼저 씨와 씨 주변의 부드러운 부분을 버립니다.하지만 우리가 버리는 그 부분에는 생각보다 흥미로운 영양학적 .. 2026. 6. 28.
블루베리만 찾으셨나요? 가까운 곳에 자색감자가 있습니다 블루베리만 찾으셨나요? 가까운 곳에 자색감자가 있습니다 우리가 모르고 지나친 보라색 건강식품 이야기 안녕하세요 :) 여러분의 건강한 식탁을 큐레이션 하는 웰빙 푸드 큐레이터입니다. 우리는 건강에 좋은 보라색 식품이라고 하면 가장 먼저 블루베리를 떠올립니다.실제로 블루베리는 대표적인 항산화 식품으로 알려져 있으며 많은 사람들이 꾸준히 찾고 있습니다. 하지만 한편으로는 가격 부담 때문에 자주 구매하기 어려운 경우도 있습니다.그런데 의외로 우리 주변에는 블루베리와 같은 보라색 색소를 가진 식품이 있습니다. 바로 자색감자입니다. 자색감자는 단순히 색이 특이한 감자가 아닙니다. 오늘은 자색감자의 보라색에 담긴 비밀과 우리가 미처 알지 못했던 건강 이야기를 함께 알아보겠습니다. 🍀 자색감자의 보라색에는 무엇이 .. 2026. 6. 26.
버려지는 '옥수수 속대'의 반전, 인사돌 성분이 여기에? 중장년 잇몸 뼈 살리는 천연 비책 버려지는 '옥수수 속대'의 반전, 인사돌 성분이 여기에? 중장년 잇몸 뼈 살리는 천연 비책안녕하세요 :) 여러분의 건강한 식탁을 큐레이션 하는 웰빙 푸드 큐레이터입니다. 날이 더워지기 시작하면 어김없이 생각나는 여름철 최고의 국민 간식, 바로 ‘옥수수’입니다. 그런데 쫀득하고 달콤한 옥수수를 맛있게 드시고 난 뒤에 남는 ‘옥수수 속대(심지)’는 어떻게 처리하시나요? 대부분은 ‘음식물 쓰레기인가, 일반 쓰레기인가’ 고민하시다가 그냥 쓰레기통으로 던져버리실 겁니다. "오늘부터 옥수수 속대는 절대 버리지 마세요. 쓰레기통이 아니라 보약 첩에 넣어야 합니다." 나이가 들면서 이가 시리고, 잇몸이 붓고 피가 나서 고생하시는 중장년층 이웃분들이 듣자마자 고개를 격하게 끄덕이실 [옥수수 속대의 숨겨진 치아 건강 .. 2026. 6. 23.
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