반응형 전체 글28 "삼겹살에 깻잎만 싸 드셨나요? 미식가들이 5월에만 몰래 즐기는 '곰취 쌈'의 반전 풍미" 안녕하세요. 당신의 식탁에 건강한 가치를 더하는 웰빙 푸드 큐레이터입니다. 싱그러운 5월 우리 몸은 계절의 변화에 적응하느라 어느 때보다 많은 에너지를 소모합니다. 이 시기, 강원도 깊은 산속의 서늘한 기운을 머금고 자라난 '곰취'를 소개합니다. 곰취는 보통 4월 말에서 5월에 수확하는 나물로 이시기가 지나면 잎이 억세고 쓴맛이 강해져 지금 놓치면 1년을 기다려야 됩니다. 오늘은 곰취의 숨겨진 영양학적 가치부터, 취나물과의 차이, 쓴맛 제거방법, 미식가들이 숨겨두고 사용하는 보관법까지 깊이 있게 큐레이팅 해드립니다. 1. 왜 '곰취'인가? : 곰취의 영양학적 특성 곰취는 국화과 식물로, 깊은 산지의 습한 곳에서 자라는 대표 봄 산나물입니다. 곰취라는 이름은 동면에서 깨어난 곰이 기력을 회복하기 위해 가.. 2026. 5. 14. "비싼 화장품보다 낫다? 5월 장어가 '먹는 콜라겐'이라 불리는 이유" 안녕하세요! 식탁 위의 보물을 찾아드리는 웰빙 푸드 큐레이터입니다.계절의 여왕 5월, 하지만 한낮 기온이 25도를 웃돌기 시작하면 우리 몸은 쉽게 지치고 강한 자외선은 피부 속 콜라겐을 파괴하고 탄력을 떨어뜨리는 주법입니다. 이럴 때 생각나는 음식이 있죠? 바로 ‘장어’입니다.오늘은 5월에 살이 올라 맛과 영양이 정점에 달하는 장어에 대해, 왜 지금 먹어야 하는지 그 놀라운 비밀을 큐레이팅해 드립니다. 1. 팩트 체크: 왜 하필 '장어'일까? (영양소와 질병 예방)장어는 단순한 보양식을 넘어 영양학적으로 완벽에 가까운 '슈퍼푸드'입니다.장어, 남자한테만 좋다고요? 피부 미인이 몰래 챙겨 먹는 장어 속 '반전 영양소'입니다. • '레티놀'의 원조, 비타민 A의 보고장어에는 일반 생선보다 비타민 A가 무.. 2026. 5. 13. 피부에 좋은 식품 - 양배추, 흑설탕 사람의 피부는 항상 외부 공기와 접촉하고 자외선의 자극을 받으며, 가장 활발한 신진대사를 일으키고 있습니다. 하지만 나이가 들어감에 따라 대사 능력은 떨어지게 되고 기미나 주근깨, 주름 등의 트러블이 생기기 시작합니다. 피부를 촉촉하고 깨끗한 피부로 가꾸는 데 도움이 되는 천연재료를 소개합니다. 양배추 - 비타민 U가 탱탱한 피부를 만들어 줍니다. 양배추에 함유된 비타민U가 피부 속 깊이 스며들어 세포의 신진대사에 필요한 핵산을 생성하고 세포의 신진대사를 촉진합니다. 핵산은 세포가 생성되고 변화할 때 기존의 유전자 정보가 제대로 전달될 수 있도록 도와주는 기능을 합니다. 핵산이 풍부하면 언제나 새롭고 건강한 세포를 유지할 수 있기 때문에 피부의 젊음을 유지하기 쉬워집니다. 양배추 속 비타민C와 산소 등의.. 2022. 11. 12. 율무 율무는 벼과의 한해살이풀입니다. 1078년에 우리나라에 들어왔다는 기록이 있고 임진왜란 때 일본으로 가져갔다고 합니다. 과거에는 갈아서 죽을 만들어 먹었으며, 요즘에는 율무차로 많이 먹습니다. 간혹 밥에 넣어 먹으며 옥수수밥과 비슷한 식감입니다. 씨앗을 말려 한약재로도 쓰입니다. 율무 효능 이뇨, 진통, 강장 작용이 있어 부종, 방광결석, 류머티즘 등에 이용합니다. 또 생잎은 차 대용으로 쓰고, 뿌리는 황달과 신경통을 치료하는 데 쓰입니다. 최근에는 항암효과가 있는 것으로 밝혀지기도 했습니다. 몸속 노폐물 배출 효과가 탁월합니다. 소변이 잘 나오지 않고 양이 적으며 잔뇨감이 있는 배뇨이상 증세는 대체로 노화가 원인입니다. 또한 전립선 비대증이나 요로결석 등으로 소변이 잘 나오지 않으면 배뇨장애를 일으킬 .. 2022. 11. 11. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음 반응형
