분류 전체보기26 태음인 체질별 음식궁합 - 태음인(太陰人) 당근을 쥐고 오링(oring)이 강해지면 태음인입니다. 태음인의 일반적 특성 얼굴형은 원형 또는 타원형이며 눈, 코, 입, 귀가 크고 입술은 대체로 두툼합니다. 사상인(四象人) 중 가장 체격이 큰 편이고 근육과 골격이 발달하였으며, 보통 키가 크며 몸이 비대한 사람이 많습니다. 특히 손발이 큽니다. 허리가 굵은 편이고 상체보다는 하체가 더 충실하여 길을 걸을 때는 매우 안전성 있게 보이나 상체가 앞으로 수그러지는 것이 특징이며, 의젓하고 무게가 있어 보입니다. 후각이 발달하였으며, 피부가 거칠어서 겨울에는 손발이 터지는 일이 많습니다. 여자는 미인이 적으며, 보통 눈매의 자태가 없으나 체격이 크고 시원스러워서 품위가 있어 보입니다. 남자 중에는 눈꼬리가 치켜 올라가 범.. 2022. 10. 3. 태양인 체질별 음식궁합 - 태양인(太陽人) 한국인의 체질 체질이란 몸의 성질과 바탕을 말하는 것으로 각자 살고 있는 지역의 풍토, 생활 습관 등에 따라 개인차가 많으며 개인의 체질은 일생 변함이 없고 유전입니다. 예를 들면 동양인의 위의 용적은 1.5L, 장의 길이는 7m이나 서양인은 위의 용적이 1L, 장의 길이가 4m입니다. 이러한 체질의 차이 때문에 동양인은 곡류음식과 채소로 큰 위를 채우고, 서양인은 육식을 선호하며 이에 따라 자연히 장의 길이가 다르게 마련입니다. 이렇게 다른 체질은 서로 다른 식생활 양식을 가지게 됩니다. 체질에 대한 연구는 꾸준히 계속되어 왔으나 19세기 말경에 이제마(1837~1900)에 의해 사상체질(四象體質) 이 체계화되었습니다. 사상은 주역(周易)의 기본원리로 음(陰), 양(.. 2022. 10. 2. 식품 속 음양오행 음양오행설 동양사상 속의 음식의 영양에 관한 논리는 음양오행설을 기초로 하고 있습니다. 음양설은 우주가 음과 양의 두 요소로 이루어진다는 생각에서 출발한 것입니다. 음양의 두 요소가 잘 조화되면 모든 것이 순조롭게 되어가고 조화가 깨지면 불행한 운명을 가져오고 병에 걸린다는 것입니다. 땅 위의 모든 것은 음, 하늘에 대한 것은 양입니다. 모든 사물의 현상은 서로 대립하고 상반되는 속성을 가진 음(陰)과 양(陽)으로 이루어져 있습니다. 모든 현상의 설명이 음양설만으로는 부족하여 여기에 덧붙여진 오행은 우주 만물을 형성하는 원기(元氣) 곧 목(木), 화(火), 토(土), 금(金), 수(水)의 5요소이며, 오행에는 상생, 상극의 관계가 성립됩니다. 이 원칙과 음양 조화가 결합하여 무한한 유전을 거듭한다는 이론.. 2022. 10. 2. 김과 기름 김에는 지방이 없기 때문에 구울 때는 기름을 바르는데 맛과 영양이 더 좋아지고 색깔도 좋아집니다. 그러나 기름과 소금이 너무 지나치지 않도록 합니다. 김 김은 청태, 감태, 해우, 해의, 해태라고 부르며, 다시마나 미역 등과 함께 우리나라에서 가장 많이 채취되고 소비되는 해조류입니다. 김은 김 속과 돌김 속의 해조류를 넓은 곳에 평평하게 펴 말려 사각형으로 잘라서 먹는 음식입니다. 세종실록지리지(1454)에는 김이 각 해안 지방의 특산품으로 기록되어 있으며 감태, 미역 등과 구분하고 있습니다. 이후 조선왕조실록에는 명나라 조공이나 진상품 등으로 바친 기록이 있으며, 효종실록에는 1650년 당시 김 1첩의 값이 목면 20필이라고 기록되어 있습니다. 성호사설(18세기)에는 바닷바위에 자연적으로 붙어 자라는 .. 2022. 9. 23. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
