구기자

구기자는 가지과의 낙엽 식물로 여름에 옅은 보라색 꽃이 피고 가을에는 빨간 타원형의 열매를 맺습니다. 

한방에서 열매를 해열제, 강장제로 이용하고, 차로 달이거나 술을 담가 먹기도 합니다. 어린순은 나물로 먹습니다. 그 외에 구기자를 기름으로 짜내어서 만드는 경우도 있습니다. 

 

구기자의 효능

 

구기자에는 눈에 좋은 비타민B1, B2, C, 미네랄, 알기닌 등의 성분이  망막에 영양분을 공급해 눈의 피로를 없애는 데  효과가 있으며, 이외 소화작용을 돕는 펩틴, 미세혈관을 건강하게 하는 페타인 성분과 혈압을 조절하는 루테인 성분이 있습니다.

루테인에는 모세혈관을 건강하게 만드는 효능이 있으며 고혈압 예방에도 매우 효과적입니다. 모세혈관이 건강해지면 혈액순환이 원활해지므로 저혈압에도 좋습니다. 이 외에 루테인은 비타민C의 효과를 더욱 높여주기 때문에 빈혈 증상도 완화합니다. 

구기자 잎은 고혈압과 함께 나타나는 어깨 결림, 두통, 손발 저림 등의 증상에도 도움이 되어 구기자는  저혈압은 물론 고혈압에도 만능식품입니다. 

구기자의 열매는 5종류의 필수아미노산이 함유되어 있어 피로회복에 효과가 있습니다 

 

<구기자차>

녹차 대용으로 마셔도 좋습니다. 늦봄부터 늦여름까지 푸르고 건강한 잎에 더 많은 약효 성분이 함유되어 있습니다. 

#구기자차 만들기

1. 구기자의 어린잎을 물에 씻은 후 물기를 뺀 다음 적당하나 크기로 자릅니다. 

2. 3일 정도 바람이 잘 들고 그늘진 곳에 말립니다 

3. 말린 구기자 잎을 프라이팬에 넣고 약한 불로 볶습니다. 완전히 마르면 건조제를 넣은 병에 보관합니다 

4. 구기자 말린 잎 5g을 찻주전자에 넣고 뜨거운 물을 부은 다음 충분히 우려낸 후 마십니다. 

 

<구기자 잎 우린 물>

눈이 충혈되고 아플 때는 구기자 잎을 우려내서 눈을 세정하면 좋은 치료 효과를 볼 수 있습니다. 

#구기자 잎 우린 물 만들기

1. 구기자 생잎 50g(또는 말린 잎 10g) 을 600mL의 물에 넣고 끓이면서 우려냅니다. 

2. 깨끗한 거즈에 이 물을 적셔서 눈을 닦습니다. 

 

<구기자주>

혈압 안정, 피로회복, 불면증, 냉증 효과 외 위를 튼튼하게 하는 데 효과가 있습니다. 하지만 너무 많이 마시면 위장과 간에 부담을 줄 수 있으므로 하루에 1~2잔 정도 마시는 것이 좋습니다. 

#구기자주 만들기

1. 잘 익은 구기자 150g을 물에 씻고 물기를 제거합니다. 한약 재료상에서 구입할 수 있는 말린 구기자를 사용해도 됩니다. 

2. 잘 씻을 구기자를 열탕 소독시킨 입구가 넓은 병에 넣습니다. 

3. 술(알코올 도수가 35도 정도 되는 술) 1.8l를 붓고 뚜껑을 덮은 다음, 서늘한 곳에서 2~3개월 정도 보관합니다. 

4. 거즈 같은 것을 이용해 구기자를 걸러내고 다른 병에 옮겨 담았다가 마십니다. 

 

<구기자 초절임>

구기자를 식초에 절이면 식초와의 상승효과로 구기자의 효능을 더욱 높일 수 있습니다. 

적혈구는 눈의 망막 혈관보다 크기 때문에 혈관을 통과할 때 형태를 바꾸게 됩니다. 천연 양조식초는 적혈구 변형능력 개선작용을 하여 적혈구 변형을 촉진하므로 적혈구가 망막 혈관을 쉽게 통과할 수 있도록 도와줍니다. 

구기자 초절임은 망막에 유효 성분을 공급하여 눈의 피로, 백내장, 근시, 노안 등을 예방하고 개선하는 데 도움을 줍니다. 하루에 구기자 5~6개(2작은술~1큰술)를 먹고 식초는 25ml 물에 희석해서 마십니다. 

#구기자 초절임 만들기

1. 밀폐용기를 잘 씻어서 물기를 제거하고 그 안에 검은 식초 등 천연 양조식초 500ml를 넣습니다. 

2. 벌꿀 300g을 넣습니다. 

3. 식초와 벌꿀이 잘 섞이도록 흔들어 섞습니다. 

4. 구기자 열매 100g을 넣습니다. 낮부터 다음 날 아침까지 식초에 담가 둡니다.