곶감1 수정과와 잣 수정과에 잣을 띄워 먹으면 곶감만 먹었을 때의 변비를 잣의 지방이 예방해주고, 다른 견과류인 땅콩이나 호두보다 잦은 철분의 함량이 매우 높아 빈혈을 예방해주는 효과가 있어 수정과와 잣은 잘 어울리는 식품입니다. 수정과 수정과(水正果)는 한국의 전통 음료로 생강, 곶감, 계피 등을 이용하여 만듭니다. 잘게 다진 생강과 계핏가루를 달인 물을 식힌 뒤에 곶감을 넣으며, 꿀이나 설탕으로 단맛을 냅니다. 현대에는 식사를 마친 후 후식처럼 마시기도 합니다. 1800년 대 출간 된 [시의전서]에는 수정과를 다음과 같이 소개하였습니다. '좋은 건시를 냉수에 담그되 물을 넉넉히 부어 두었다가 흠씬 불려 생강을 진하게 달여 붓고 화정 하여 실백을 흩어 쓰라.' 그 뒤에 계피나 통후추를 첨가하는 신식 수정과가 나왔으나 수정.. 2022. 9. 16. 이전 1 다음
